A pektin egy természetes poliszacharid, amelyet számos gyümölcsben találhatunk, különösen a citrusfélékben és az almában. Az élelmiszeriparban és a háztartásokban sokan használják sűrítőanyagként, zselésítőként és stabilizálóként. A pektin felhasználása széleskörű, hiszen nemcsak ízletes ételek készítésére alkalmas, hanem különféle egészségügyi előnyei is vannak. A pektin képes megkötni a vizet, ami különösen fontos lehet a lekvárok és zselék előállításánál, így segít a kívánt állag elérésében. A pektin emellett prebiotikumként is működik, ami azt jelenti, hogy elősegíti a bélflóra egészségét, és támogathatja a jótékony baktériumok növekedését a bélrendszerben. A pektin számos formában elérhető, például por vagy folyadék formájában, és a felhasználás módja is változó lehet. Az emberek sokféleképpen alkalmazzák, legyen szó házi készítésű…