Hogyan készülnek az ételek a nagykonyhákban?
Az ipari konyhák mindennapi működése nagyban eltér az otthonok konyháitól, hiszen az ételeket nagy mennyiségben kell előállítani, amihez egyedi gépek szükségesek. Erre jó példa a kombi sütő vagy az ipari gáztűzhely, mely teljesen más léptéket használ, mint amit a mindennapokban megszoktunk. Mire való a kombi sütő? A kombi sütő onnan kapta a nevét, hogy többféle…